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原料： 

蝦、青蘋(píng)果、蔥適量、醬油、鹽、料酒、醋、白砂糖、淀粉、辣椒醬適量、白胡椒粉、雞蛋清少量。 




做法： 

1、蘋(píng)果切成塊，鋪盤(pán)里，蔥切蔥花，蝦去頭，去殼，去沙線(xiàn)，留尾，洗凈。 

2、加入鹽，料酒，白胡椒粉雞蛋清，淀粉腌制，其他調(diào)料調(diào)和到一起。 

3、油鍋燒熱后，放入蔥花爆香，然后放蝦和調(diào)味汁，快火翻炒。 

4、將炒的蝦放在鋪好的青蘋(píng)果塊上即可。 

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