統(tǒng)計局：2014年全國餐飲收入27860億元同比增長9.7%，較2013年加快0.7%。在連續(xù)三年陷入增速下滑的“寒冬”后，2014年全國餐飲收入終于重現(xiàn)企穩(wěn)回升的勢頭，中國烹飪協(xié)會指出，餐飲市場總體上已扭轉(zhuǎn)頹勢，大眾化餐飲是整個行業(yè)趨穩(wěn)回暖的最大動力，但行業(yè)景氣仍不容樂觀，同時租金、人工、原材料成本不斷上漲，餐飲企業(yè)進入微利時代。

背景：多重壓力下，餐飲業(yè)變革需求迫切

餐飲行業(yè)進入微利時代，餐飲產(chǎn)品同質(zhì)化嚴重，競爭也越來越加劇，餐飲企業(yè)必須尋找新的管理增效支點，有效降低餐飲企業(yè)運營成本，才能避免被淘汰。近年來物聯(lián)網(wǎng)、云計算、大數(shù)據(jù)等高科技信息技術迅速發(fā)展，并且開始全面滲透餐飲行業(yè)，如何將信息化思維正確的融入餐廳經(jīng)營管理、顧客市場、餐飲供應鏈中，借此提升餐飲企業(yè)的競爭力已經(jīng)成為餐飲企業(yè)主迫在眉睫要考慮的問題。

機遇：信息化應用成為餐企增效新支點

物聯(lián)網(wǎng)、云計算、大數(shù)據(jù)等新興信息化技術和應用正在持續(xù)教育餐飲市場，餐飲企業(yè)和企業(yè)主的視角也因此在不斷豐富，一味的縮減采購成本和運營成本，只會導致“跑冒滴漏”現(xiàn)象頻發(fā)從而影響營運收益，必須積極尋找控制成本的方法，有效地運用信息化手段引導客流，提高營業(yè)額和翻臺率，才是現(xiàn)代化餐廳管理增效的新支點。

轉(zhuǎn)變：餐企推進信息化系統(tǒng)建設

信息化手段在餐飲行業(yè)的滲透主要目的有以下幾個方面：包括通過披露餐廳的活動信息為線下實體店導流，利用信息化技術為顧客提供更便捷的服務，幫助餐飲企業(yè)建立更好的經(jīng)營管理模式，減低餐廳的運營成本、人力成本，便于集中管控等等。

   餐飲企業(yè)的信息化建設不僅僅是采用信息化手段進行經(jīng)營，更重要的是站在顧客的角度思考，用互聯(lián)網(wǎng)思維為顧客帶來更方便快捷的體驗和服務，才能使餐企在激烈的行業(yè)淘汰制度下生存下去。