都是10人左右的套餐,幾百元的價(jià)格很接“地氣”,還能允許包廂消費(fèi)。在“八條禁令”之后,越來越多的杭州中高端酒店餐館紛紛放下身段“求親民”,趕起了“團(tuán)購潮”。
大牌放下身段
團(tuán)購價(jià)3.5折起
“前幾天有個(gè)朋友請(qǐng)吃飯,約在皇庭鮑翅館,一桌菜上來可真是豐盛啊!焙贾莨媚镄×枵f起那次聚餐,還印象深刻,定了個(gè)包廂,菜端上來,有黃油焗龍蝦、皇庭鮑肚羹、鮑汁扒鵝等,“數(shù)數(shù)都有20來道菜,10個(gè)人根本吃不完!
當(dāng)時(shí),小凌和幾個(gè)朋友還調(diào)侃買單的朋友,“中大獎(jiǎng)了。窟@么豪爽!
朋友劉先生賣關(guān)子說:“你們猜猜,這頓飯多少錢?”“按照這個(gè)規(guī)格,起碼要2000元吧。”
結(jié)果他公布的一個(gè)價(jià)格,讓朋友們都吃了一驚——“988元,團(tuán)購來的。”
而類似的中高端餐館“宴請(qǐng)團(tuán)”不在少數(shù)。記者在糯米網(wǎng)、美團(tuán)等眾多團(tuán)購網(wǎng)站搜羅了一遍,諸如天香樓、知味觀味莊、名人名家、香樟雅苑(品味餐廳)等中高端的酒店都加入團(tuán)購“拼跌”行列,紛紛推出大眾化的平價(jià)套餐。“原先想進(jìn),又覺得價(jià)格不菲,身價(jià)有點(diǎn)高的酒店,現(xiàn)在也只要四五百元就能吃上一桌了!币晃蛔苑Q“吃貨”的張先生表示,自己已經(jīng)下單了好幾家高端的酒店,這樣請(qǐng)朋友吃飯,也有“底”了。
如天香樓的10~12人套餐,原價(jià)要3300元,團(tuán)購價(jià)是1288元;知味觀味莊也吆喝“僅售698元,價(jià)值1080.8元的8~10人豪華套餐”;乾隆舫大酒店的一款10人午市套餐,原價(jià)1523元,團(tuán)購價(jià)為558元,相當(dāng)于3.7折;香樟雅苑(品味餐廳)的10~12人宴請(qǐng)?zhí)撞停瑥?433元的原價(jià),直接砍到了團(tuán)購價(jià)498元,折扣力度為3.5折。
知名餐館
今年更接受團(tuán)購
“今年我們和很多有檔次的酒店餐館談下了團(tuán)購項(xiàng)目!币患抑麍F(tuán)購網(wǎng)站浙江區(qū)的項(xiàng)目負(fù)責(zé)人告訴記者,相比去年,讓他最有切身感受的是,今年很多餐飲更為接受團(tuán)購這個(gè)分銷渠道。
該負(fù)責(zé)人表示,“現(xiàn)在很多酒店推出了10人左右的套餐團(tuán)購,適用家庭聚餐和宴請(qǐng)!睆乃麄兊臄(shù)據(jù)分析來看,商務(wù)宴請(qǐng)上,500元和800元左右的套餐是下單最高的!按送,這個(gè)時(shí)段,一些酒店餐館很樂意參加團(tuán)購,也是看中了謝師宴、狀元宴的市場(chǎng)!
在實(shí)際運(yùn)作中,該負(fù)責(zé)人發(fā)現(xiàn),現(xiàn)在酒店餐館們不僅價(jià)格更接地氣,同一個(gè)店的優(yōu)惠項(xiàng)目也很多,將二人小聚、四五聚餐、親朋大聚餐等“一網(wǎng)打盡”!跋MN類更豐富,這樣涵蓋的消費(fèi)群體會(huì)更多。”
不過,也有業(yè)內(nèi)人士向記者透露,他們也參加了不少的團(tuán)購,但市民的購買數(shù)并未跟上商家步調(diào),加上團(tuán)購優(yōu)惠本身是微利,團(tuán)購“拼跌”,只能聚個(gè)人氣。
大牌“掉船頭”
五六百套餐獲青睞
中高端餐飲大推團(tuán)購宴,那消費(fèi)者是否買單呢?
一些以往就人氣比較高的酒店,推出“團(tuán)購價(jià)”后,人氣也急劇上升,如名人名家的一款10人套餐,原價(jià)1043元,現(xiàn)在的團(tuán)購價(jià)為588元,已經(jīng)吸引了400多人下單。
“還是有不少人團(tuán)購的,經(jīng)常接到這樣的客人。”“張生記”的一位服務(wù)員告訴記者。記者在美團(tuán)網(wǎng)上看到,像張生記一款團(tuán)購價(jià)為539元的10人套餐,下單的已有300多人,也許“老鴨煲”也是一大誘因吧。
當(dāng)然,吃得實(shí)惠,仍是老百姓主要考慮的。“吃頓團(tuán)購來的,就覺得性價(jià)比高了!焙贾菪彀⒁毯图胰藙偝粤艘淮笞览哮嗢遥500多元。她坦言,如果沒“團(tuán)購”,估計(jì)自己是不會(huì)吃這么一頓大餐的。
記者也了解到,一般500元左右的價(jià)位,更容易為家庭宴請(qǐng)所接收,因此成交情況也比較好。